Resep Masak dan Cara Membuat Balado Ikan Lele Goreng yang Enak, Sedap dan Juga Lezat

Hidangan balado ikan lele goreng adalah sajian yang lezat.
Selain itu, hidangan ini juga terbilang cukup mudah untuk dibuat dirumah. Lantas seperti apa sih resep membuat ikan lele goreng bumbu balado yang enak. Yuk, kita simak resep mudah membaut balado ikan lele goreng yang enak berikut ini.

Nama Resep

Resep Masak dan Cara Membuat Balado Ikan Lele Goreng yang Enak, Sedap dan Juga Lezat

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit
Memasak: 50 menit
Total: 75 menit

Jumlah Porsi

4 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Balado Ikan Lele yang Enak, Sedap dan Juga Lezat

Bahan Utama Ikan Lele:

• 500 gram Lele dumbo
• 2 buah Jeruk nipis, ambil airnya
• Secukupnya garam dapur
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Secukupnya merica bubuk

Bahan dan Bumbu Ikan Lele:

• 1 batang serai, digeprek
• 2 lembar Daun salam
• 200 ml Air
• 2 sendok makan Air asam jawa
• 1/4 sendok teh Penyedap
• 1 buah Tomat, dipotong-potong
• 1/2 ruas jari lengkuas, diiris-iris
• 500 ml Minyak goreng (untuk menggoreng dan menumis)

Bumbu Balado yang Dihaluskan:

• 1 sendok teh Ketumbar
• 6 buah Cabai merah besar
• 8 buah Cabai rawit merah
• 3 siung Bawang putih
• 3 buah Cabai merah
• 5 butir Bawang merah
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok makan Gula pasir

Cara Membuat Balado Ikan Lele Goreng yang Enak, Sedap dan Juga Lezat

Tips Bagaimana Membersihkan Ikan Lele Sebelum Dibumbui:

1. Untuk cara yang pertama, bisa dilakukan dengan membersihkan ikan lele. Caranya, bawa ikan lele ke tempat cucian. Lalu bersihkan bagian lendir ikan terlebih dahulu. Hal ini tentunya difungsikan agar ikan lele tidak licin sewaktu dicuci. Sementara itu, untuk membersihkan bagian lendir ini anda bisa menaburkan garam pada tubuh ikan, lalu gosok-gosokan garam tersebut pada tubuh ikan lele hingga kesat. Nah, apabila ikan sudah kesat, silahkan basuh kembali ikan dengan air bersih untuk menghilangkan kelebihan garam yang menempel pada tubuh ikan.
2. Kemudian, bersihkan pula bagian jeroan ikan yang ada dibagian perut ikan. Untuk dapat membersihkan bagian ini, silahkan belah bagian perut ikan dengan menggunakan tangan dan bersihkan jeroan ikan hingga bersih secara merata. Setlah itu, cuci kembali bagian perut ikan untuk menghilangkan kotoran yang masih tersisa dibagian dalamya.
3. Bagian terakhir pada ikan yang harus dibersihkan adalah bagian insang yang ada dikepala ikan. Untuk dapat membersihkan bagian ini, silahkan buka bagian kepala ikan dengan menggunakan pisau dan bersihkan lapisan insang hingga bersih secara merata.
4. Kemudian, potong pula bagian kumis lele atau patil lele pada bagian mulut ikan lele dengan menggunakan pisau hingga bersih secara merata.
5. Potong ikan menjadi beberapa bagian yang anda inginkan agar ikan tidak terlalu besar. Lalu lumuri ikan bumbu jeruk nipis, garam, bawang putih dan juga merica dan diamkan sementara selama 15 menit.

Cara Membuat Balado Ikan Lele:

1. Siapkan wajan dan goreng ikan lele pada minyak panas yang sudah disiapkan pada wajan. Goreng ikan hingga kering dan matang, Setelah itu, angkat ikan dan sisihkan sementara.
2. Siapkan kembali wajan dan tuangkan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama dengan tomat dan aduk-aduk hingga merata sampai bumbu harum.
3. Masukkan lengkuas juga bersama dengan serai, daun salam dan ikan lele yang sudah digoreng aduk-aduk merata dan masak hingga umbu meresap kedalamya.
4. Tuangkan air kedalamnya bersama dnegan kaldu bubuk dan aduk-aduk kembali sampai meresap serta mengental.

Setelah matang, angkat ikan dan sajikan ikan dalam piring saji untuk kemudian disantap.