Resep dan Cara Memasak Oseng-Oseng Lele Tahu Betutu yang Enak, Sederhana dan Mudah

Sajian kuliner yang sedap memang menggoda untuk disantap.
Selain rasanya yang lezat, aromanya yang begitu semerbak seringkali membuat perut keroncongan. Nah, ini pula lah yang terjadi dengan hidangan oseng-oseng lele tahu betutu. Penasaran seperti apa resep lezat membuat oseng-oseng lele tahu betutu? Mari kita simak resepnya berikut ini.

Nama Resep

Resep dan Cara Memasak Oseng-Oseng Lele Tahu Betutu yang Enak, Sederhana dan Mudah

Waktu Memasak

Persiapan: 25 menit
Memasak: 50 menit
Total: 75 menit

Jumlah Porsi

2 Porsi

Bahan-Bahan yang Diperlukan Untuk Membuat Oseng-Oseng Lele Tahu Betutu yang Enak, Sederhana dan Mudah

Bahan Utama Ikan Lele:

• 2 ekor Lele, segar
• 2 buah Jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan dan Bumbu Lainnya:

• 250 gr Tahu
• 1 liter Minyak
• 2 lembar Daun salam
• 5 lembar Daun jeruk
• 100 gr Daun singkong
• 2 batang Sereh

Bahan Bumbu Ikan yang Dihaluskan:

• 4 siung Bawang merah
• 5 buah Cabe merah besar
• 5 buah Kemiri
• 2 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kencur
• 2 cmLengkuas
• 7 siung Bawang putih
• 1/4 sdt Terasi
• 1/4 sdt Jinten
• 1/4 sdt Pala
• 1/4 sdt Cengkeh
• 1/4 sdtKetumbar
• 5 buah Cabe rawit merah

Cara Memasak Oseng-Oseng Lele Tahu Betutu yang Enak, Sederhana dan Mudah

Tips Menganai Bagaimana Membersihkan Ikan Lele:

1. Untuk cara yang pertama, kita akan terlebih dahulu membersihkan ikan lele. Hal ini penting sekali, sebab selain untuk membersihkan kotoran pada ikan, ada pula beberapa bagian pada ikan lele yang harus dibuang dan dibersihkan. Nah, bagian pertama pada ikan lele yang harus dibuang adalah bagian lendir pada tubuh ikan. Caranya, taburkan abu gosok pada tubuh ikan. Lalu dengan menggunakan tangan, gosok-gosokkan hingga tubuh ikan menjadi lebih kesat. Sementara itu, untuk membersihkan tubuh ikan yang masih kotor dengan sisa abu gosok, maka bilas ikan dengan air bersih.
2. Selanjutnya, bersihkan pula bagian kepala ikan yaki membuang bagian insang ikan. Caranya, buka bagian kepala ikan dan bersihkan bagian lapisan insang hingga bersih secara merata.
3. Bagian ikan yang terakhir yang harus dibersihkan adalah bagian isi perut ikan. Untuk membersihkan bagian ini anda bisa melakukannya dengan menggunakan pisau untuk membelah perut ikan. Jika perut ikan sudah terbuka, silahkan bersihkan jeroan ikannya hingga bersih secara merata. Bilas kembali ikan dengan air bersih, untuk memastikan jika kotoran pada perut ikan dibersihkan secara merata.
4. Kemudian, potong-potong ikan lele menjadi beberapa bagian yang anda sukai. Setelah itu, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, merica dan juga garam. Aduk-aduk merata dan tunggu hingga 15 menit agar bumbu ini meresap kedalamnya dengan merata.

Cara Membuat Oseng-Oseng Lele Tahu Betutu:

1. Goreng terlebih dahulu ikan lele bersama dengan tahu pada minyak yang sudah panas dalam wajan. Dan goreng hingga kedua bahan ini menjadi kering dan matang secara merata.
2. Kemudian, panaskan kembali wajan baru dan tunagkan sedikit minyak goreng kedalamnya dna tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan daun salam, daun jeruk dan aduk-aduk merata.
3. Setelah tumisan bumbu harum, masukkan sereh bersama dengan daun singkong yang sudah direbus. Aduk-aduk merata, masukkan bumbu garam, gula dan merica.
4. Masukkan pula tahu dan ikan lele , oseng-oseng dan masak hingga bumbu meresap pada ikan, berikan seidkit air agar bumbu sedikit berkuah. Setelah itu, didihkan sampai bumbu mengental.

Sajikan untuk keluarga dan hidangkan selagi masih hangat.